07th Avr2015

DEGUSTATION BOURGOGNE JEUDI 23 AVRIL

Par Antoine Laurent
J’ai le grand plaisir de vous annoncer notre prochaine dégustation thématique: elle aura lieu jeudi 23 avril prochain à 20h30 et aura pour thème la Bourgogne.
 
 



Nous sillonnerons les vignes de Pinot Noir et de Chardonnay de ce terroir que le monde entier nous envie. Cépages, culture, climat, millésimes, accords mets-vins, tout y passera dans une ambiance instructive certes, mais où le plaisir ne sera pas en reste!
 
Et comme on retient mal le ventre vide, charcuteries et fromages seront là pour soutenir votre attention et répondre aux arômes des vins.
 
Cela se passera aux VINS DU TERROIR, 34 avenue Duquesne dans le 7e.
 
Tarif: 40€ par personne. Réservation obligatoire.
 
Renseignements et réservations au 01 40 61 91 87.
 
Je suis à votre disposition pour toute information supplémentaire.
02nd Déc2014

Vendredi 5 et Samedi 6 Décembre, week-end spécial Bourgogne

Par Antoine Laurent
Alors que les courses de Noël ont déjà commencé, LES VINS DU TERROIR vous donnent un coup de pouce en réunissant la crème des domaines bourguignons le temps d’un week-end.
Vendredi 5 Décembre dès 18h et Samedi 6 Décembre dès 17h, nous vous attendons pour vous faire découvrir une sélection exceptionnelle de crus bourguignons.

Meursault, Puligny-Montrachet, Chassgne-Montrachet, Chablis Grand Cru, Chambolle-Musigny, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Bâtard-Montrachet, La Tâche sont autant de noms qui résonnent aux oreilles des amoureux de la Bourgogne. Alors que dire quand ils sont travaillés par des vignerons aussi excellents que Moreau, Maillard, Sauzet, Leflaive, Arnoux, Roumier, Dauvissat ou bien encore le Domaine de la Romanée-Conti!
Et pour vous aider à préparer dignement les fêtes, LES VINS DU TERROIR ouvriront tous les dimanche de décembre de 10h30 à 13h.

02nd Oct2014

Découverte Bourgogne: Chateau de Villars Fontaine les 10 et 11 Octobre

Par Antoine Laurent
La semaine prochaine, la Bourgogne se déplace, accueillons là!
Le Château de Villars Fontaine est un domaine situé à 3km de Nuits Saint Georges. Surplombant la célèbre Côte de Nuits, le Château produit des vins blancs généreux,  puissants et complexes, dans la lignée des grandes appellations de blancs de la régions telles que Meursault ou Puligny. Un véritable coup de coeur de votre caviste.
Vendredi 10 (dès 18h) et samedi 11 octobre (dès 17h), LES VINS DU TERROIR vous les feront découvrir à travers plusieurs millésimes qui vous montreront qu’on peut faire du très bon vin en Bourgogne pour un prix encore très raisonnable.
Amateurs de Bourgognes blancs, vous voilà prévenus!
23rd Sep2014

Dégustation Jeudi 16 Octobre 2014 dès 20h30

Par Antoine Laurent

Une fois passé le dur moment de la rentrée, il est temps de reprendre notre rythme de dégustations aux VINS DU TERROIR.

La prochaine aura donc lieu Jeudi 16 Octobre 2014 dès 20h30.
Ce sera le deuxième volet de notre exploration des « grands cépages de France », l’occasion pour vous de découvrir (ou de redécouvrir) les caractéristiques et la personnalité de quelques uns des cépages emblématiques de notre vignoble.
Il y a beaucoup de cépages utilisés dans notre beau terroir, alors pas d’inquiétude pour ceux qui étaient là à la première dégustation, il n’y aura pas de redite. Pour les autres, pas besoin d’avoir assisté à la première dégustation pour pouvoir apprécier la seconde, vous ne serez pas perdus.
Et nous nous retrouverons autour d’un plateau de charcuterie, bien entendu!
Prix: 35€ par personne.
Attention, comme toujours, les places sont limitées, les réservations sont possibles par retour de mail ou par téléphone au 01 40 61 91 87.

12th Fév2014

Comprendre le bio

Par Antoine Laurent

Le Blog La Pinardothek est une saine lecture. On y découvre, dans un article que vous pourrez retrouvez en intégralité ici, une très intéressante explication des différentes démarches qui font le bio aujourd’hui. Je vous engage à le lire, c’est passionnant et rigolo.

J’en ai extrait cette conclusion qui est le genre de choses qu’on pense si fort qu’on est presque déçu que quelqu’un l’ait écrit à votre place. Mais elle l’a écrit la premère alors rendons à César:

« être labellisé bio, et faire du pinard picrate imbuvable, c’est possible.

Avoir un label ne garantit rien au niveau de la buvabilité. Ni que le vin soit digeste

MAIS un vigneron qui fait la démarche de s’inscrire en bio montre déjà ( s’il ne s’agit pas d’une dérive purement commerciale et marketée ) qu’il a à cœur de faire un produit sain.

Je m’intéresse toujours en second à l’appartenance ou non à une filière bio. Mon premier critère, c’est le goût. Si c’est bon, tant mieux si c’est bio »

C’est vrai que le bio est un argument de vente en 2014. Cela n’en devient pas pour autant un gros mot, ce n’est pas un péché de vouloir vendre ses bouteilles. Ce qui est vrai aussi, c’est le gain qualitatif ces dernières années. Franchement, même si ce serait idiot de ne vouloir boire que du bio, on pourrait aujourd’hui le faire et se faire très plaisir.

Dernier exemple en date:

 

Les Chemins 2011, du Chateau La Baronne en Corbières. 16€

Grenache et Carignan à parts égales (40-40) et Syrah et Mourvedre pour compléter ce joli vin au nez fumé, aux tannins soyeux. Un bel équilibre, du fruit confit juste ce qu’il faut. Une belle bouteille pour une viande boeuf ou un magret de canard. C’est bien simple, je n’arrête pas d’en boire!

 

 

11th Déc2013

Décembre aux Vins du Terroir

Par Antoine Laurent

Le mois de décembre est éprouvant pour tout le monde: la bousculade des courses de Noël, les premiers grands froids, heureusement LES VINS DU TERROIR sont là pour vous accueillir dans les meilleures conditions pour vous remettre de vos émotions, sous le signe du Champagne, mais pas seulement.

 

Vendredi 13 Décembre dès 18h

La maison de Champagne Louis Barthélémy, en la présence du propriétaire Jean-Barthélémy Chancel nous fera découvrir ses très aimables bulles. Excellent équilibre pour ce Champagne qui monte qui monte… En brut comme en rosé ce Champagne fait beaucoup parler de lui ces derniers temps pour avoir enchanté les critiques les uns après les autres.  Le tout pour un prix encore très raisonnable. A vous de vous faire un avis!

Samedi 14 décembre dès 17h30

Au tour de la maison Bollinger de présenter son savoir-faire. Spécial Cuvée et Bollinger Rosé sont au programme. Que dire du plus? Que c’est une des plus belles maisons de Champagne à nos yeux.

Vendredi 20 décembre dès 18h

Les Champagnes Taittinger viennent nous rendre visite pour nous faire découvrir ou redécouvrir leur gamme devenue un incontournable des VINS DU TERROIR. Mention spéciale à leur cuvée « Prélude« , assemblage de leurs raisins classés en Grand cru, tout simplement délicieuse.

Samedi 21 décembre dès 16h

Place à la Bourgogne! Nous vous avons déniché pour vous quelques pépites qui égaieront vos papilles au moment des fêtes. Aloxe-Corton, Gevrey-Chambertin, Meursault, de bien belles choses vous attendent dans cette dernière ligne droite avant Noël. Sans oublier des Magnums qui feraient belle figure sur une table de réveillon ou au pied du sapin. A bon entendeur!

Et bien sûr n’oubliez pas, nous sommes ouverts tous les dimanches de décembre de 10h à 13h!

A très bientôt!

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